Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

No Comments

WALNOTEN | RUCOLA PESTO

WALNOTEN | RUCOLA PESTO

Weer eens wat anders dan pesto met basilicum en pijnboompitten en minstens zo lekker. Pesto maken op basis van rucola,walnoten en parmezaanse kaas. Lekker door de pasta of op een bruchetta. Ik maak de pesto altijd in een vijzel maar in een keukenmachine kan natuurlijk ook. Dan wordt deze wat fijner.

Ingrediënten:

– 100 gram rucola

– stukje parmezaanse kaas

–  hand walnoten

– 1 teen knoflook

– 50 ml olijfolie | beetje afhankelijk hoe fijn je de pesto wilt maken. Ik vind het altijd wel lekker om m wat dikker en grof te maken

– evt peper & zout voor smaak

Maak de walnoten fijn met vijzel, Voeg hier de olijfolie aan toe en stukjes parmezaan en de knoflook. Snij rucola fijn en voeg ook toe. Alles goed fijn maken en mixen. Evt kun je nog wat peper en zout gebruiken om alles op smaak te brengen.

 

Submit a Comment